TELUR PALSU!???

Haiiii Saudaraku di Tanah Air, mungkin Saudara pernah melihat postingan video yang menggambarkan telur palsu. Isi telurnya seperti jelly atau gelatin.

Pada gambar pertama terlihat telur (putih) ada yang retak dan terdapat isi telur yang keluar dari retakan tersebut, kemudian bagian putih telur terlihat seperti jelly atau gelatin. Apa benar itu TELUR PALSU??

Saudaraku di Tanah Air, pada dasarnya telur itu ciptaan Tuhan Yang Mahakuasa yang dihasilkan oleh ayam (bangsa unggas) sebagai “penerus generasi”, mirip seperti jabang bayi dalam perut manusia. Bedanya jabang bayi ayam (unggas) “dikeluarkan” dari saluran kandungan unggas untuk dieram dan menetas. Dengan demikian, tidak ada teknologi yang dapat membuat telur seperti yang dihasilkan ayam atas kehendak Tuhan.

Nah, telur yang ada dalam video tersebut adalah TELUR YANG DIBEKUKAN atau TELUR YANG DISIMPAN DALAM KULKAS DENGAN SUHU DI BAWAH 3 derajat Celcius.

Telur memang dapat dibekukan dalam keadaan utuh (artinya dengan kulit telurnya). Masa simpan telur beku dianjurkan maksimal 4 bulan, tetapi ada yang mengatakan hingga 12 bulan.

Jika telur dibekukan atau disimpan dalam kulkas (suhu kurang dari 3 derajat Celcius), maka putih telur dan kuning telur (yang banyak mengandung protein) akan mengembang dalam volume dan berubah menjadi bentuk jelly. Saat awal pembekuan atau dingin (< 3 derajat Celcius), kulit telur dapat retak dan putih telur akan keluar (sebelum menjadi jelly) karena isi telur yang mengembang. Kulit telur berwarna putih relatif lebih tipis sehingga isi telur di bagian dalam yang mengembang menyebabkan kulit telur putih retak. Titik beku telur sekitar minimal 2.2 derajat Celcius

Saudaraku di Tanah Air, sekali lagi, sampai saat ini TIDAK ADA TELUR PALSU!!!!!

Semoga kita menjadi KONSUMEN YANG CERDAS DAN TIDAK MUDAH TERPENGARUH BERITA TELUR PALSU

#HigienePangan #SKHBIPBUniversity #DokterHewan #PDHI #ASKESMAVETI

Denny Widaya Lukman - Dosen IPB University