PEMBINAAN UNIT USAHA “RENDANG EGA”

Kotributor : drh. Hayatul Fitro (Kepala Puskeswan Painan)

Dinas Pertanian Kabupaten Pesisir Selatan, yang diwakili TIM Pendamping Pembinaan Unit Usaha yang akan memperoleh sertifikat Nomor Kontrol Veteriner (NKV) melakukan pembinaan ke unit usaha “RENDANG EGA”  di Bungo Pasang Salido, Kecamatan Koto IV Jurai Kabupaten Pesisir Selatan (07/05/2024).

TIM ini terdiri dari Pak Khairul S.Pt selaku Sub Koordinator Kesmavet, drh. Hayatul Fitro selaku Kepala Puskeswan Painan dan drh. Alriko Patrisman selaku Kepala Puskeswan Tarusan. Kegiatan ini meliputi pengawasan keamanan pangan produk hewan dan pembinaan hygiene sanitasi pada unit usaha kerupuk kulit tersebut. Kegiatan ini di danai dari APBD Dinas Peternakan dan Kesehatan Hewan Provinsi Sumatera Barat.

Tim diterima langsung oleh Ibu Mega selaku pemilik sekaligus penanggung jawab di unit usaha ini. Pembinaan ini di awali dengan bincang-bincang santai yang di mulai oleh pak Khairul dengan menyampaikan maksud dan tujuan kegiatan ini. Sembari berbincang dilakukan juga pengisian kuisioner yang memang sudah di siapkan oleh tim. Kemudian acara di lanjutkan dengan survey atau melihat langsung tempat usaha di mulai dari tempat produksi hingga tempat display produk.

Berdasarkan hasil diskusi dan pengamatan di simpulkan unit usaha ini sudah menerapkan system hygiene dan sanitasi yang sangat baik seusai standar nasional Indonesia. Itu semua bisa dilihat dari bangunan produksi yang sudah punya alur produksi hingga pengemasan. Perlatan produksi yang digunakan juga sudah terjaga kebersihannya dan terbuat dari bahan yang sesuai. Kebetulan unit usaha ini juga sudah dapat bantuan bangunan fisik sumber angggaran APBD Kabupaten Pesisir Selatan melalui Dinas Perikanan dan Pangan.

Di akhir sesi pembinaan ini tim yang diwakili saya sendiri drh. Hayatul fitro menyampaikan saran-saran jangka pendek, menengah dan jangka Panjang. Kami dari Tim sangat mengharapkan unit usaha ini dapat sertifikat NKV karena memang dinilai layak untuk mendapatkannya sehingga memberi rasa aman bagi warga masyarakat sebagai konsumen.